Descrizione
In questo libro troverete ingredienti, spiegazioni e dritte per cucinare a regola darte bao, xao long bao & dim sum, di cui esplorerete una vasta e golosa gamma di varianti.
Orathay Souksisavanh ci presenta 60 ricette di bao & dim sum, i bocconcini al vapore star della cucina cinese. Soffici panini che si sciolgono in bocca, ripieni di verdura, carne di maiale, pollo o gamberetti, i bao si aggiungono ai già famosi ravioli al vapore nella famiglia dei bocconcini cinesi che spopolano in ristoranti e locali di street food. In questo libro troverete ingredienti, spiegazioni e dritte per cucinare a regola d'arte bao, xao long bao & dim sum, di cui esplorerete una vasta e golosa gamma di varianti. Le fasi più complesse delle ricette sono accuratamente illustrate per garantirvi una perfetta riuscita. E i bao non avranno più segreti per voi!
- Autore: Orathay Souksisavanh
- Editore:L'Ippocampo
- Anno edizione:2022
- In commercio dal:9 giugno 2022
Pagine:160 p., ill. , Rilegato
EAN:9788867226948
