Descrizione
Un preziosissimo volume, una grande summa del nostro mangiar bene che vanta secoli di storia e tradizioni basate sulla sana esaltazione di sapori genuini.
Un preziosissimo volume, una grande "summa" del nostro "mangiar bene" che vanta secoli di storia e tradizioni basate sulla sana esaltazione di sapori genuini. Questo viaggio straordinario tra i piaceri della buona tavola italiana si compone di più di cinquemila ricette regionali, dagli antipasti ai dolci, passando per le minestre, i brodi e le zuppe, i primi di pasta fresca e quelli di pasta secca, la polenta, il riso e i risotti, i secondi di carne e quelli di pesce e poi ancora rane e lumache, fritti, contorni e verdure, e in più una sezione sui condimenti e i sughi e una sui pani e le focacce. A completare questo gustosissimo viaggio in Italia un piccolo dizionario degli insaccati regionali, uno dei formaggi e uno dei vini per imparare a riconoscere le tante e differenti peculiarità gastronomiche del nostro Bel Paese. E per i più curiosi un ricco apparato fotografico che mostrerà come realizzare al meglio queste bontà tutte italiane.
- Autore: Alessandro Molinari Pradelli
- Editore:Newton Compton Editori
- Collana:Grandi manuali Newton
- Anno edizione:2013
In commercio dal:31 ottobre 2013
Pagine:1602 p., ill. , Rilegato
EAN:9788854157705
