Descrizione
Arguta osservatrice ed eminente studiosa della vita quotidiana, Margaret Visser ci offre una panoramica storica delle buone maniere a tavola, dalla civiltà dell'antica Grecia a quelle dell'Europa medievale, fino ad arrivare ai giorni nostri, dove il trionfo della tecnologia ha inesorabilmente rivoluzionato il modo di mangiare
«Leggetelo... e il vostro modo di considerare un coltello da tavola cambierà per sempre» - The New York Times
Come sono nate e come si sono evolute le maniere a tavola? Come le apprendiamo? Dalle civiltà dell'Antica Grecia e dell'Europa medievale con le loro consuetudini a come la tecnologia ha cambiato e continua a cambiare il modo in cui mangiamo. Margaret Visser scrive di tutto. Dalla preparazione del cibo al suo consumo a come sono nate le stoviglie: le forchette impiegarono otto secoli per diventare utensili comuni, il primo piatto era una fetta di pane di quattro giorni... Fatta eccezione per i libri che parlano di bon ton (vale a dire riguardo l'argomento "maniere a tavola" l'equivalente dei ricettari per l'argomento cibo) non ci sono altri volumi confrontabili sul tema sia per vastità degli ambiti presi in esame, sia per profondità di analisi.- Autore: Margaret Visser
- Traduttore:Chiara Spallino Rocca
- Editore:Slow Food
- Collana:AsSaggi
- Anno edizione:2020
In commercio dal:23 settembre 2020
Pagine:514 p., Rilegato
Titolo originale:The rituals of dinner
EAN:9788884996343
