Descrizione
La tradizione regionale italiana è ricchissima di ricette naturalmente vegetariane, di stagione e pienamente sostenibili che si ispirano al grande patrimonio della dieta mediterranea, riconosciuta nel mondo. Questo libro è pensato per vegetariani (con alcune ricette vegane) ma anche per quanti desiderino limitare il consumo di carne. È questultima, del resto, una tendenza sempre più seguita sulle tavole di tutto il mondo che tutela, questo è ormai dimostrato, anche il nostro benessere. Attraverso le principali portateantipasti, primi, secondi, dolcisi propone una scelta di piatti della tradizione, segnalando anche la stagionalità delle materie prime. Imparerete a cucinare, con ingredienti diversi dalle carni, preparazioni gustose che potranno arricchire di salute la vostra dieta. Valore aggiunto sono le fotografie di molte ricette, con note e commenti che ne spiegano le origini, riportando aneddoti e curiosità.
- Curatore:Bianca Minerdo
- Editore:Slow Food
- Collana:I ricettari Slow Food
- Anno edizione:2023
In commercio dal:31 maggio 2023
Pagine:384 p., ill. , Brossura
EAN:9788884997944
