Descrizione
La cucina del territorio, tipica della gastronomia italiana, sta subendo, soprattutto nelle grandi città, un'importante evoluzione per l'ingresso nel nostro quotidiano dei prodotti delle nuove comunità etniche. in questo volume l'esperienza del giovane chef Gabriele Faggionato nei "nuovi" mercati di Milano.
- Autore: Gabriele Faggionato, Davide Paolini, Davide Rampello
- Editore:Ready-Made
- Anno edizione:2012
- In commercio dal:20 ottobre 2012
Pagine:ill. , Brossura
EAN:9788890520730
