Descrizione
Questa pentola di origine orientale non è più uno straniero nelle cucine italiane, ma quanti sfruttano appieno le sue potenzialità? Sono ben quattro i tipi di cottura che il wok può ospitare senza alcun problema: saltare, friggere, stufare e cuocere a vapore. Le 30 ricette di questo libro offrono la prova, non solo della sua versatilità, ma anche delle sue qualità come alleato della cucina salutistica. Verdure, carni, pesci e volatili escono profumati e cotti a puntino senza perdere gli importanti elementi nutritivi. E il fattore tempo? Con il wok la cena potrà essere una questione di minuti.
- Autore: Jean-François Mallet
- Traduttore:Enrico Médail
- Editore:Bibliotheca Culinaria
- Collana:Ricette 100% testate
- Anno edizione:2011
In commercio dal:31 ottobre 2011
Pagine:64 p., ill. , Rilegato
EAN:9788895056821
