Descrizione
Da un punto di vista botanico il termine "insalata" non significa nulla, poiché è il condimento che fa l'insalata. Si raggruppano sotto questo termine, quindi, numerose specie di piante, di cui si consumano le foglie crude condite con sale, olio e aceto - che un tempo crescevano selvagge lungo i corsi d'acqua o ai bordi delle strade. Oggi sono un elemento fondamentale della dieta mediterranea, sia per il loro sapore che per le loro virtù: più che semplici alimenti, le insalate sono, infatti, delle vere erbe medicinali, che meritano un posto d'onore nei nostri orti e sulle nostre tavole.
- Autore: Jean-Paul Thorez
- Traduttore:F. Angelini
- Illustratore:F. Seignobos
- Editore:Pisani
- Collana:Erbe e frutti della terra
Anno edizione:2013
In commercio dal:27 febbraio 2013
Pagine:94 p., ill. , Brossura
EAN:9788887122299
