Descrizione
Un saggio che indaga le relazioni estetiche tra olfatto e cibo mettendone in luce le implicazioni cognitive, etiche e morali. Un testo che, intrecciando autori classici e ricerche contemporanee, esempi e teoria, descrive la percezione olfattiva nel denso tessuto dellesperienza in cui si articola, in particolare rispetto al campo dellalimentazione, proponendo unanalisi originale e complessa su un senso che lestetica ha per troppo tempo trascurato. Pagina dopo pagina, lolfattivo emergerà come una vera e propria estetica sociopolitica dellodorato, che conduce alla creazione del concetto di osmosfera: quella dimensione olfattiva pervasiva, fatta da realtà culturali ed economiche, immaginative e simboliche, che ogni entità emana e in cui è allo stesso tempo immersa. Il saggio si compone di tre capitoliil primo, di tipo storico critico, ricostruisce gli snodi filosofici nei confronti dellolfatto, il secondo tematizza le potenzialità dellolfattivo come peculiare modalità estetica, il terzo si concentra sulle implicazioni sociopolitiche delle osmosfere. Spaziando dallanalisi dellair design, alla discussione di alcuni protagonisti contemporanei della olfactory art, dallo studio del tartufo, fino al marketing olfattivo, il testo si presenta ricco di esempi che potranno interessare e incuriosire anche appassionati e specialisti non filosofi (dai profumieri fino ai marketing manager).
- Autore: Elena Mancioppi
- Editore:Edizioni ETS
- Collana:Sapio. Cibo. Conoscenza. Filosofia
- Anno edizione:2022
- In commercio dal:10 giugno 2022
Tipo:Libro universitario
Pagine:248 p.
EAN:9788846763136
