Descrizione
Le ricette raccolte in questo libro sono il risultato di una ricerca gastronomica effettuata fra la gente del territorio dell'Urgòn-Rubicone. Esse rappresentano la documentazione più vera degli antichi mangiari, tramandati di generazione in generazione, ancora oggi vivi nella memoria e presenti sulla tavola delle famiglie rurali. L'editore e l'associazione culturale "Pro Rubicone" - che promosse la raccolta delle ricette - si augurano che questi mangiari della cucina tipica di un tempo ritornino con più frequenza sulla nostra tavola e rientrino nelle più originali proposte gastronomiche della ristorazione attuale.
- Curatore:R. Zoffoli
- Editore:Il Ponte Vecchio
- Collana:Ursa major
- Anno edizione:2008
In commercio dal:1 gennaio 2008
Pagine:96 p., ill. , Rilegato
EAN:9788883128578
