Descrizione
Per individuare correttamente i metalli pesanti negli alimenti. Gli argomenti trattati sono: - Analisi cronopotenziometrica in stripping derivativa: aspetti teorici - Metalli pesanti negli alimenti: aspetti nutrizionali e tossicologici - Aspetti legislativi sulla presenza di metalli pesanti negli alimenti - Metalli pesanti e selenio negli oli vegetali - Metalli pesanti nel vino e nelle bevande - Metalli pesanti nel pesce - Metalli pesanti e selenio negli ortaggi e nella frutta secca
- Autore: Lara La Pera, Giacomo Dugo
- Editore:Chiriotti
- Anno edizione:2005
- In commercio dal:1 gennaio 2005
Tipo:Libro universitario
Pagine:257 p., ill. , Rilegato
EAN:9788885022836
