Descrizione
"Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l'identità. La ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano così bene è semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identità. Le città italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identità è stato forgiato. È nelle città, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche più significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del Belpaese." Una storia della civiltà della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola.
- Autore: John Dickie
- Traduttore:F. Galimberti
- Editore:Laterza
- Collana:I Robinson. Letture
- Anno edizione:2007
In commercio dal:15 novembre 2007
Pagine:X-437 p., ill. , Rilegato
Titolo originale:Delizia!
EAN:9788842077756
