Descrizione
Alimento base della civiltà Incas, la patata ha più di una volta salvato dalla carestia i popoli europei e continua a rivestire un ruolo fondamentale nella cucina di tutto il mondo. Materia prima per molti prodotti industriali, ha invaso quasi tutti gli ambiti della vita umana. Questo volume ne racconta la storia, ne descrive le numerose varietà, spiega come coltivarla e cucinarla.
- Autore: Jean-Paul Thorez
- Traduttore:F. Angelini
- Illustratore:F. Seignobos
- Editore:Pisani
- Collana:Erbe e frutti della terra
Anno edizione:2013
In commercio dal:27 febbraio 2013
Pagine:138 p., ill. , Brossura
EAN:9788887122381
