Descrizione
Ogni cibo è un derivato del rapporto terra-territorio-colture (P. Camporesi). Ogni ricetta è una frase di questo linguaggio e leggere questi messaggi è un approccio alla conoscenza dell'uomo, dell'ambiente che lo circonda, del suo faticoso e lento rapportarsi con esso, del manifestarsi del suo destino. L'alimentazione, come si è venuta sviluppando nel Garda porta certamente il timbro impresso dalla natura e dai conseguenti condizionamenti indotti dalla geografia, dalla storia, dalla "dimensione antropologica" dei suoi abitatori.
- Autore: Carlo G. Valli
- Editore:Franco Muzzio Editore
- Collana:Cucine regionali
- Anno edizione:2004
In commercio dal:1 settembre 2004
Pagine:182 p., ill. , Brossura
EAN:9788874131167
