Descrizione
L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo. Con un ampio repertorio di ricette storiche e contemporanee. Titolo originale: ''Le goût de l'aigre. Essai de gastronomie historique'' (1991).
- Autore: Misette Godard
- Traduttore:L. Gras
- Editore:Slow Food
- Collana:AsSaggi
- Anno edizione:2009
In commercio dal:10 giugno 2009
Pagine:240 p., Brossura
EAN:9788886283243
