Descrizione
Un'enciclopedia dei formaggi dell'Europa del Quattrocento, compilata da Pantaleone da Confienza, accademico e medico alla corte sabauda, viaggiatore e studioso, pioniere della ricerca casearia. Titolo originale: ''Summa lacticiniorum''.
- Autore: Pantaleone da Confienza
- Editore:Slow Food
- Collana:AsSaggi
- Anno edizione:2009
In commercio dal:10 giugno 2009
Pagine:120 p., Brossura
EAN:9788884990211
