Descrizione
Terza edizione, riveduta e aggiornata. Una pubblicazione in cui si configura quella che dovrebbe essere lidea e il programma di ogni azienda etnea: valorizzare un territorio ricco di storia e di tradizioni e da sempre vocato alla coltivazione della vite e alla produzione di vini originali e di alto livello qualitativo. Lautore ha saputo inserire in un contesto descrittivo informazioni di tipo scientifico sullapplicazione delle nuove tecniche enologiche nella vinificazione dei vitigni etnei; sul recupero di vigneti abbandonati e di antichi palmenti; su alcune varietà di Nerello Mascalese e di Carricante coltivate sullEtna, dalle quali è possibile produrre vini con determinate caratteristiche organolettiche del tutto originali e inimitabili.
- Autore: Salvo Foti
- Editore:Maimone
- Edizione:3
- Anno edizione:2020
Pagine:200 p., ill. , Brossura
EAN:9788877514608
