Descrizione
Uno strumento ideale per la creazione di nuovi prodotti alimentari. In questo volume vengono approfonditi i seguenti argomenti: - Lo sviluppo dei prodotti - La selezione delle utilità nei test di concetto - L'ideazione nelle fasi iniziali: strategie (fuzzy) - La fase operativa: le domande, le scale, i soggetti e l'esecuzione dell'azione di test (field) - La variazione sistematica degli elementi di concetto e l'approccio all'analisi congiunta (conjoint) - I risultati: attendibilità, validità e approssimazioni
- Autore: Sebastiano Porretta, Howard R. Moskowitz
- Editore:Chiriotti
- Anno edizione:2005
- In commercio dal:1 gennaio 2005
Tipo:Libro universitario
Pagine:307 p., ill. , Rilegato
EAN:9788885022843
